微出攤。開單。
時間:10/8(五)17:00~22:00
地點:大安區文昌街49號
在疫情爆發後,是已經四個多月沒有出攤的日子裡,前期幸運的靠著賣豆賣捲維持著收入。在整個九月,決定休息一個月的時間裡,釋放了許多這三年來堆疊的能量,相對的也累積了許多。
你要不要發發文或是去出攤啊,大家會不會忘記你。家母比我還要擔心著小滿被大家給遺忘。
我很清楚停下來的重要性,適時的將自己歸零,出去走走,到處看看,慢慢地吸收,讓它發酵,內化。
能量的累積跟產出這之間要有一個健康的平衡,這樣才得以長久的走下去。
這個月,迎來了一個新夥伴,它很有力,幫我節省了許多時間,有時候,甚至一不留神它就會用力過猛,讓我哭笑不得,公升數的升級讓我省了許多時間更專注於細節上面,做出來的麵包,我更加喜歡了,我很高興換了攪拌機,我相信你們也會喜歡的。
要十月了,秋涼的晚風讓夜晚更加的討喜。依然選擇了週五夜,老地方,來煮煮咖啡跟大家敘敘舊。
咖啡一定有,至於吃的,少不了肉桂捲還有布丁(可預訂)
防疫請大家落實,非飲食時口罩請戴好,噴酒精實名制保持安全距離,可以外帶當然最好。
最後,廣告一下豆單。
豆單更新:
衣索比亞 日曬 丹尼74112單一品種
(花香、藍莓、葡萄)
衣索比亞 水洗 谷吉 堤波波
(茉莉花、檸檬紅茶)
盧安達 日曬 富士
(葡萄、桑葚、櫻桃、楊桃)
任選兩包免運,寄店到店,有需要的小飛機私訊即可。
10月8號,節氣剛好走到了寒霜,下週見。
感恩惜福。
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過1,910的網紅步遊台灣 - 港仔的圖文之旅,也在其Youtube影片中提到,還記得 #港仔Andy 在台灣一開始就是學 #咖啡 嗎?結果2年過去,終於…收到他的第一封咖啡邀請函! - 莫非是他的學藝終於引來大家注意?還是…終於有人找他決戰?到底真相如何?讓我們看下去… ================================== HIROIA X 綠帶純植物烘焙 日...
「咖啡 豆單」的推薦目錄:
咖啡 豆單 在 Buon Caffe 步昂咖啡 Facebook 的精選貼文
#步昂真心話|
Hello!大家好!開尬後
這是步昂咖啡每月一次的 #步昂真心話 時間,每月會跟大家聊聊我們最近做得事情,希望能讓更多人知道步昂為了實踐承諾過的堅持而完成了甚麼事情。
這一個月的主題我們想要談談「新手友善」,我們自己定位為一個為新手更容易進入精品咖啡世界而努力的品牌,
例如:
- 推出各式試喝組合讓新手快速掌握風味
- 詳盡附上每一隻咖啡豆產地資訊、把精品咖啡得名字變得更精簡等
- 開始了免費退換貨計畫,降低買精品咖啡時的壓力,能盡量挑選與品嚐
- 寫了20多篇器材的開箱文,每篇都上千字、數十張真實使用的教學照片,希望幫助新手完美掃雷
- 嘗試一次主題月份厄瓜多月,盡可能的推坑「喜歡咖啡但還沒愛上精品咖啡」的新手朋友,所想出的活動
- 推出了0809免付費電話,希望碰到問題都可以沒有負擔的跟我們討論
為了讓新手可以加入精品咖啡的行列,我們也用非常高的標準檢視官網使用者的體驗流程,甚至在疫情這段期間,內部同仁也會自己下單買咖啡豆,然後隔天在群組抱怨網頁豆單一些地方有點複雜XD。後來豆單就改成以焙度分類,為了更好看懂說改就改!
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#你也會這樣嗎|
想買新上架的咖啡豆總是猶豫不決?
想入手沖煮器材怕不會用?
買了豆子後總是沖不出包裝上說明的風味?
步昂咖啡針對痛點一一解決!
沒喝過的風味就試試看新推出的 #五大產區試喝組合 與 #五種焙度試喝組合
還有步昂 #器材指南 帶你一步一步買器材免踩雷
最後在看 #新手友善專頁 與每周知識小圖卡 #精品咖啡新手村 讓你知識點滿點
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咖啡試喝組 用舌頭認識|
最常收到粉絲來信說,他們知道焙度有分深淺,也知道產區特性每隻豆子不同,調性也不一樣,不過很難想像差別會在哪裡。其實想知道豆子間差別,最好同時喝才能比較。
剛上架的 #五大產區試喝組合 與 #五種焙度試喝組合 就是想解決這樣的問題!讓大家實際用舌頭感受看看差別,再搭配原先的 三種處理法與三焙度,功力瞬間大增。
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#器材指南不再迷路|
也很多人反應他們在器材上遇到的疑難雜症。舉凡想買不會挑、買了不會用、用了煮不好喝等,我們就想要為大家提供一條更好走的學習路。
今年3月開始至今,我們努力寫了很多器材開箱文,累積至今少說10篇,每篇都是上千字、數十張真實使用的使用教學照片,為得就是提供給新手最詳盡的精品咖啡器材教學開箱文。
而現在我們也把這些開箱文的精華濃縮,全部收錄在步昂的 #器材指南 當中,這就是步昂推出的器材版十全大補帖,教你從最一開始初階最核心手沖器材買起,一步一步買到中階、高階,最棒的是這些器材步昂都買得到!每一項商品都經過內部選品會議萬中選一,讓新手省下荷包、少走一大段冤望路。
點這裡來去看看器材指南:https://bit.ly/3F5hioc
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#精品咖啡新手村|
在步昂,學咖啡小知識後再買器材買試喝組合。一條龍認識精品咖啡,邊學邊喝、一站搞定。
9月上線的 #新手友善專屬頁,帶你從頭認識精品咖啡來龍去脈,從三波咖啡浪潮,講到如何依自己口味挑選出一杯好喝的咖啡,依焙度、酸度、處理法、產區剖析每一隻豆子,深入淺出講咖啡。在這裡每個人都可以依自己適合的步調,走出進入精品咖啡世界的紅磚路。
點這裡來去看看精品咖啡新手村: https://bit.ly/3uxuQ71
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路阻且長 依然向前|
8月三周年剛過,代表距離從我們提出「新手友善」主張也已經有一年了,步昂全體同仁這一年在實踐理想的路途上,接下來我們也會在這條路上,與每一個支持步昂咖啡的朋友朝向目標攜手前行。如果是老朋友,歡迎分享給更多朋友!如果你是新手!希望步昂這些可以幫助到你,有問題也請都跟我們說!
最後真的想問大家,不論老朋友新朋友,你覺得我們現在在做得 #新手友善 有幫助到你、或者身邊剛認識精品咖啡的朋友嗎?如前述,或是你還想看我們做甚麼事情、可以更幫助新手呢?只要下面留言你的想法,我們就有可能實行你的建議喔!沒錯就是許願池!快點留言跟我們分享吧~
#步昂真心話
#咖啡
咖啡 豆單 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的最佳貼文
#週日咖啡故事館 #咖啡豆包裝術
『知道過去,才能創造未來。』
Hello 大家好,我是Max。不知道大家走進一間咖啡館時,
有沒有被豆單上密密麻麻的字迷惑?這些都是商人的詭計(誤),其實豆單就只是咖啡豆的 #履歷——在哪裡長大、有什麼樣的個性、什麼因緣際會而變成現在的樣子?今天跟大家分享關於咖啡包裝上的二三事,希望大家都能夠在茫茫豆海中,找到屬於自己的伯樂。
首先,我們一起來探尋咖啡的世界:
咖啡是由咖啡樹開花結果產出的咖啡果實(註一),採收下來後,經由農友透過器械或工具,去除果皮、果肉、咖啡膠...等後製處理,乾燥之後成為帶殼生豆(註二)儲存,等待著買家上門。
接下來,透過各種交易管道,可能是農民自產自銷,或是集貨,交由當地的貿易商販售給生豆商或直售給烘焙業者。生豆商杯測後,依據喜好或是杯評來進口咖啡生豆做銷售;烘焙業者採購生豆,則會依據該豆子的特性,考量適合的烘焙度,
烘焙成我們大眾消費者會拿到的咖啡熟豆(註三),而其實包裝上的文字,不外乎就是在透露這些資訊給大家。
#履歷項目介紹
【產地名稱】:從國家、產區、到莊園,能夠被稱為莊園,通常具有一定的規模,有自己的後製處理器械,儲存空間等...從採收到後製及儲存,都能夠在自己掌握中,通常品質也會比較穩定。例如:哥倫比亞 考卡省 天堂莊園,
巴布亞新幾內亞 天堂鳥莊園...。
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【合作社、處理廠名稱】:如果是在自家後院栽種的小農,那採收完之後,就會需要送去當地的集貨地(處理廠)或是合作社,委託他們做後製處理、儲存及販售。這樣由「合作社」或「處理廠」統一處理的咖啡豆,後續就會冠上該處理廠或合作社的名字來昭告天下,常見於衣索匹亞這樣 小農居多的國家。例如:哈瑪處理廠、果丁丁合作社、孔加合作社...。
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【生豆商或烘焙業者命名】:在商業行為上,有可能業者A跟業者B賣的是同一支豆子。不過,為了區分銷售商家,又或是因為烘焙手法不同,進而導致風味表現不同,也會有不同的命名。畢竟,每個人都希望自己是獨一無二的。
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【咖啡品種及處理法】:處理法上週小編有提到,相信大家都略懂略懂,而鐵比卡、波旁、SL34、到時下大家都熟知的藝妓,都是 #品種名,也有因為各地種植風土不同產生的地方品種,或是自然變異種,像是黃波旁,或是我們這次推出的卓武山 紫葉水洗,都是稀有而珍貴的、來自大自然的禮物。
下次,走進咖啡館挑選豆子時,可以先看看這些咖啡履歷,不用擔心看不懂(畢竟也可以直接問店員)。喝咖啡,就像是在聆聽「咖啡」本身說的故事,他會告訴你,我從哪裡來、成長過程經歷了什麼、有著什麼樣的個性。我們可以是聆聽者,也會是面試官,最後選擇與自己合拍的咖啡小夥伴,一起走向未來、創造未來。
註一:果實成熟時,呈現鮮紅、紫紅色,故也有人稱櫻桃果實。
註二:所謂的殼指的是咖啡生豆外還有一層內果皮,請參閱上週分享。
註三:生豆,去殼未經烘焙的咖啡豆。熟豆如同字面上的意思,
指生豆經過各種熱能,轉變成我們市面上可飲用、或食用的咖啡豆。
因時下咖啡業者可能會同時販售生、熟豆,所以有此區分。
延伸閱讀:
📌處理法知多少? https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=137168311964756&id=109272138087707&locale=zh_TW
咖啡 豆單 在 步遊台灣 - 港仔的圖文之旅 Youtube 的精選貼文
還記得 #港仔Andy 在台灣一開始就是學 #咖啡 嗎?結果2年過去,終於…收到他的第一封咖啡邀請函!
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莫非是他的學藝終於引來大家注意?還是…終於有人找他決戰?到底真相如何?讓我們看下去…
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HIROIA X 綠帶純植物烘焙
日本??/新加坡??/白俄羅斯??
【三大精品咖啡名店咖啡師駐店計畫】
開跑?
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由 HIROIA 智能手沖咖啡機帶來的
?? #PHILOCOFFEA
?? #再成發五金PapaPalheta
?? #single_step_coffee_co
三家精品咖啡名店的精選咖啡豆單咖啡☕️
全面限量供應中
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活動日期:9/14 - 9/29
活動地點:#綠帶純植物烘焙 #台北市延壽街171號
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#Hiroia #Samantha #精品咖啡 #智能手沖咖啡機
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HIROIA 聽咖啡說故事
#聽說結果他不想承認
#不過機器真的好強大
#我要繼續精進才藝
咖啡 豆單 在 超認真少年Imserious Youtube 的最佳解答
「威士比」「保力達」不怕藥酒有藥味
這樣調連少女都很愛!
工地作家林立青和超認真少年阿仔師實測20種飲料特調方法
【如何拿到超認真少年+林立青簽名書】
機制:留言你最喜歡的調藥酒方法+填寫問卷
問卷網址:https://forms.gle/3BRht8WRx2nLcVDN6
禮物:《如此人生》阿仔師+林立青 簽名書 乙本
截止日期:即日起~9/15
搭配飲料:莎莎亞椰奶、維他露P、綠茶、可樂、美粒果、白馬馬力夯、康貝特、椰子水、蘆筍汁、鮮奶、魔爪、伯朗咖啡、衣索比亞水洗豆單品咖啡、運動飲料、青草茶、紅酒、沙士、烏龍茶、蜂蜜...等
使用工具:Vinaera電子氣壓醒酒器、牧田咖啡機
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#威士比 #保力達 #便利商店調酒
咖啡 豆單 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的最佳解答
可能有些朋友們已經喝過,去年的勇士莊園
剛好店裡進了一些有熱帶雨林保育聯盟標章的豆子
標章其實有利有弊 端看人們怎麼想
思考的時候還是需要一體兩面的想一想
為何在紐約的一群人需要去在雨林種植農作物的農夫?
而這些農夫、農產品經銷商也都配合?
這集全程使用GoPro 7 錄製
操作介面優化了!很順手!棒棒的!
感覺收音方面雖然改善了,但還是不盡理想,轉接麥克風還是不能省,聽得吃力的大家就忍耐一集囉!
畫質進步非常多,顏色也比GoPro Hero 6 漂亮多了
但在低光環境下,還是略顯吃力
但是一個超級方便記錄的工具,我還是會每天帶在身上的
------------------------------------參考資料-----------------------------------------
不公平的貿易:大企業剝削全球貧民之路
https://www.books.com.tw/web/sys_serialtext/?item=0010563656
------------------------------------推薦豆單-----------------------------------------
勇士莊園 ▶ https://goo.gl/k1Jrys
旺來配方3.0 ▶ https://goo.gl/Gg1u7a
------------------------------------咖啡有點冰-------------------------------------
狗窩 DWAG HOUSE
頻道網址 :https://youtu.be/2Vkd-OkXP8c
喜歡 喝什麼 自己 做決定
你喜歡就好開心就好 哪 那麼多 毛病
口渴 喝的 隨興 now i wanna drink drink drinking
攪拌 下午的 優閒 我的 杯子 cing cing
我再訂虎記 像是咖啡老虎機
嘔業 犯規好喝到 中共丟武器
拎嘎逼來拎嘎逼需要一點咖啡因
去虎記現在去虎記 一杯我就能清醒
咖啡 有點冰 冰進我的心
專心聽 聽著 我自己 心裡的聲音
叮叮叮 午休結束 準備 現在要回去
i am lazy 還不 想回去
喝一杯 再和 喝兩杯
感覺享受 像雙飛
我的 玻璃杯 的 裡面 裝著 黑色的辣妹
i say ohh damn 喝起來像 old friend
舌頭和 腦子 他在連結
無糖 欸 這杯 好純潔
不用跟著流行追 追著流行我好累
我像慢烏龜 但是松快av day
喝著 手沖 的咖啡 抖腳 抖腳 潭著煙灰
我慵懶到連休息 的時候我都會 累
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咖啡 豆單 在 2022 / 4月份咖啡豆單(豆單不定期更新)... - Takeaway Coffee ... 的推薦與評價
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